sábado, 26 de noviembre de 2011

El experimento caribeño de Monsanto

La principal productora de semillas transgénicas del mundo alquila parte de las mejores tierras agrícolas de la Isla con un esquema de legalidad cuestionable, mientras recibe incentivos de la administración Fortuño.


Cuando el ecologista Juan Rosario viajó a una comunidad de los religiosos amish en Illinois,  para aprender a hacer composta, allí en medio de una extensa planicie sembrada de maíz, se sorprendió de que ésta tuviera un laboratorio y hasta los servicios de una experta en química. ¿Qué hacía la científica en un pueblito donde los habitantes se alejan de la tecnología y practican agricultura ecológica con los métodos más simples?
Un amish vestido a la usanza, con sombrero de ala ancha, camisa blanca, pantalones y chaqueta negra, señaló a un extenso maizal que crecía en una finca aledaña.  “La científica nos ayuda a estudiar el agua de escorrentía que llega desde allí, donde Pioneer Hi-Breed siembra maíz modificado genéticamente, y usa muchos químicos”.
“¿Cómo ustedes permitieron que ellos sembraran eso ahí?”, preguntó Rosario.
El amish replicó: “Es el mismo maíz que la compañía desarrolla en Salinas. ¿Cómo ustedes permiten eso?”.
Puerto Rico, laboratorio del maíz, sorgo, algodón y soya transgénica.
Articulo completo aquí.

jueves, 10 de noviembre de 2011

Proyecto Neojíbaro: Apicultura Caribeña Sostenible


Proyecto Neojíbaro: Apicultura Caribeña Sostenible, sobre técnicas de manejo para trabajar la abeja africanizada borincana. ¡Espero lo disfruten!

Otro trabajo de JuanMa Pagán Teitelbaum

10 de diciembre - Terra Madre Day

A Video Message from Carlo Petrini Food For Thought Slow Food International - Good, Clean and Fair food.

¿Qué pasará en Puerto Rico?

Slow Food Calalú y Boricua apoyarán una cena comunitaria pre-festividades navideñas.  En el hogar de Rita Maldonado, quien generosamente ofreció su acogedor apartamento en el Viejo San Juan para celebrar el Día de Terra Madre con los miembros de Slow Food y la familia del Mercado Orgánico del Viejo San Juan . Estas cenas están diseñadas para unir a miembros de la comunidad,  compartir la risa y educar en torno al valor de deliciosos alimentos orgánicos. 


La Dra. Elizama Montalvo compartirá su conocimiento de los alimentos como medicina a lo largo de este evento.  Dado que éstas cenas de Slow Food Calalú/Boricua  son orientadas a la comunidad, por favor, contribuya con su plato más sabroso o un desafío (o bebida) para el evento.  Esta actividad es que para armonizar y despertar tu curioso paladar junto a los alimentos culturalmente energéticos y nutricionales. De ser posible, déjanos saber qué tipo de plato aportarás al evento y si deseas, puedes compartir la receta o el valor nutricional del mismo, para que los invitados puedan apreciar la importancia del valor de los alimentos preparados.  ¡Esperamos que puedas unirte a nosotros! Nos vemos pronto.

Precio de admisión: Su plato vegetariano favorito o bebida para compartir con 10 personas.  Se recomienda que traiga su servicio de plato, vaso y cubiertos, para limitar la generación excesiva de basura.


Para información:
Elizama Montalvo - mailto:mmshomeodoc@gmail.com (787) 672-0041

Julie Mercado -
consejeraholistica@gmail.com (787) 360-4574

Rita Maldonado -
rmaldonado@empresasmaster.com (787) 313-3325

English version

Slow Food Calalú and Boricua presents a Pre-Holiday Community Meal. Rita Maldonado has generously offered her cozy apartment in Old San Juan to celebrate Terra Madre Day with Slow Food members and the Old San Juan market family. These dinners are design to unite community members, share laughter and educate the delicious value of organic food.

Elizama Montalvo will share her knowledge of Food as Medicine throughout this event. Since these Slow Food Calalú / Boricua dinners are community oriented, please contribute your most tasty or challenging dish (or drink) to the event. Along with culturally energetic and nutritional food, this event is sure to harmonize and awaken your curious taste buds. Please let us know which dish you care to bring. If you want to share your meal’s recipe or nutritional value, many guests will appreciate the important value of their food. Hope you can join us! See you soon.

Price of admission: Your favorite vegetarian dish or drink to share with 10 guests. It is recommended that you bring your service plate, cup and cutlery, to limit excessive generation of waste.

For more information:
Elizama Montalvo -
mailto:mmshomeodoc@gmail.com (787) 672-0041

Julie Mercado -
consejeraholistica@gmail.com (787) 360-4574

Rita Maldonado -
rmaldonado@empresasmaster.com (787) 313-3325










miércoles, 2 de noviembre de 2011

Descubre la permacultura


Por Max Pérez Padró
Hoy día estamos viendo el aumento en el precio de la gasolina, los alimentos, la ropa, el agua, y la luz, debido al alza en el costo del barril de petróleo. Además, el alto costo de transportación, la contaminación y la pérdida de plantaciones de arroz, maíz y trigo, han contribuido a que países productores de alimentos hayan decidido limitar la exportación de los mismos a otros países. Esto nos afecta directamente, ya que en Puerto Rico importamos un 80% de lo que consumimos.

El aumento en el costo y la disponibilidad de los alimentos es un peligro grave y real. Esta situación está produciendo un fenómeno global que se puede convertir en la crisis alimentaria más grande que haya experimentado nuestra civilización. Más que discutir el desarrollo de esta situación, debemos preguntarnos: ¿qué podemos hacer para protegernos ante esta crisis?, ¿cómo puedo ayudar a mi familia a prepararse?, ¿qué puedo hacer para ayudar a nuestro país y al mundo?

Es urgente que almacenemos alimentos, ya que llegará el momento en que tal vez tengas el dinero disponible, pero no puedas comprar tu alimento.

Continúa este artículo en el siguiente enlace del períodico 
Tu Salud